خوراکی های خواب آور؛ طرز تهیه نوشیدنی و غذای خواب آور
به گزارش مالزی ارزان، خوراکی های خواب آور در تنظیم اختلالات خواب موثرند. میزان خواب افراد مختلف و مدت زمان لازم خواب در سنین مختلف با یکدیگر متفاوت است و هر فردی ممکن است در دوره های خاصی دچار اختلال خواب گردد. در این مقاله با طرز تهیه نوشیدنی و غذای خواب آور و آرامش بخش آشنا خواهید شد.
مصرف مقادیر زیاد شیرینی، غذاهای دیرهضم، مواد غذایی حاوی کافئین مانند قهوه، چای و نوشابه های گازدار، باعث فراوری بیش از حد آدرنالین و تشدید بی خوابی در بعضی از افراد می گردد.
افرادی که دچار اختلال خواب هستند باید در زمان صرف عصرانه یا شام از خوردن مواد غذایی زیر خودداری کنند:
- غذاهای حاوی چربی های اشباع مانند گوشت چرب و لبنیات پرچرب، زیرا زمان زیادی طول می کشد تا هضم شوند.
- مواد غذایی حاوی اسید آمینه تیرامین مانند سوسیس و بعضی سبزیجات از قبیل اسفناج، زیرا تیرامین باعث فراوری آدرنالین می گردد.
- مواد غذایی حاوی کافئین مانند قهوه، نوشابه های گازدار و چای.
در عوض باید بیشتر از مواد غذایی زیر استفاده کنند:
- غذاهای سرشار از کلسیم و منیزیم مانند شیر و لبنیات، گل کلم، کلم بروکلی، مرغ، ماهی، جوانه گندم، نخود سبز و لوبیا سبز.
- مواد غذایی حاوی اسید آمینه تریپتوفان (که یک تنظیم کننده طبیعی خواب است) از قبیل دانه های غلات (جو، گندم، ذرت و ...)، ماهی تن، موز، انجیر، خرما و مغزها (آجیل).
یک نوع نوشیدنی مناسب برای درمان اختلال خواب
مخلوط عصاره کاهو و سیب، یک نوشیدنی مناسب برای درمان اختلال خواب است. خواص کاهو و فواید بی نظیر آن بسیار زیاد است، کاهو نوعی آرام بخش طبیعی است و به دلیل داشتن ماده ای به نام لاکتوسین، باعث پیدایش آرامش و سستی در فرد می گردد.
سیب درختی نیز علاوه بر داشتن مواد مغذی مفید، طعم شیرین دارد و باعث خوشمزه شدن این عصاره مخلوط میوه و سبزیجات می گردد. مقادیر توصیه شده در این دستور برای یک لیوان 200 میلی لیتر می باشد و موارد زیر را تامین می نماید:
| مواد لازم برای تهیه نوشیدنی کاهو و سیب | |
| کاهو | 175 گرم |
| سیب درختی | 250 گرم |
طرز تهیه نوشیدنی کاهو و سیب
- کاهو و سیب را به چند قطعه تقسیم کرده و آن را با آبمیوه گیری، آب بگیرید.
- برای گواتر شدن می توانید چند قطعه یخ نیز در لیوان بریزید.
- این عصاره باید بلافاصله پس از تهیه مصرف گردد.
یک نوع غذای خواب آور
کیک سیب زمینی یکی از غذاهایی است که خواص آرام بخش و خواب آور آن بسیار زیاد می باشد. مواد نشاسته ای موجود در سیب زمینی دارای اثر خواب آور زیاد، گل کلم موجود در آن حاوی کلسیم، ذرت و جوانه گندم آن نیز سرشار از منیزیم هستند. کلسیم و منیزیم دارای خواص آرام بخش هستند. مصرف این غذا به عنوان شام و به همراه سالاد، یک غذای کامل فراهم می نماید.
| مواد لازم برای تهیه نوعی غذای خواب آور و آرام بخش | |
| گل کلم خرد شده | 50 گرم |
| هویج رنده شده | 50 گرم |
| ذرت منجمد | 50 گرم |
| آب | 8 قاشق غذاخوری |
| جوانه گندم خام | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی پخته و نرم شده | 150 گرم |
| پنیر رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد گندم سبوس دار | 5 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع (بهتر است روغن کلزا (کانولا) باشد) | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک سیب زمینی؛ یکی از خوراکی های خواب آور
- کلم، هویج و ذرت را در قابلمه ریخته و آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5-4 دقیقه با حرارت ملایم بپزند و همه آب جذب آنها گردد (بهتر است از انواع ذرت منجمد بهره ببرید که در مدت 4-3 دقیقه می پزند).
- سبزیجات فوق را در یک کاسه ریخته و با پشت قاشق یا گوشت کوب له کنید یا در مخلوط کن میکس کنید.
- سیب زمینی، جوانه گندم و پنیر را نیز به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- تخم مرغ و شیر را با یکدیگر مخلوط و نیمی از آن را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- مایه به دست آمده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و با دست هر یک از آنها را به شکل کیک درآورید، به جامانده مخلوط شیر و تخم مرغ را روی آنها بمالید و دور تا دور آنها را با آرد آغشته کرده و به مدت 20-15 دقیقه صبر کنید تا سرد شوند.
- روغن را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید، کیک های تهیه شده را درون ماهیتابه قرار داده و هر طرف آن را به مدت 2-1 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن طلایی مایل به قهوه ای گردد.
| مقادیر توصیه شده برای 2 نفر مناسب است و موارد زیر را تامین می نماید | |
| انرژی | 419 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 33.2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |
| چربی | 20 گرم |
| فیبر | 5.7 گرم |
گروه آشپزی خبرنگاران
منبع: setare.com