نکات مهم تغذیه ای برای بیماران تحت درمان با دیالیز - مالزی ارزان

اگر تحت درمان دیالیز هستند می توانید روزانه حداکثر یک یا 1.5 قاشق مرباخوری نمک مصرف کنید که این میزان در نان، گوشت، شیر و سایر مواد غذایی مورد استفاده به صورت نامحسوس موجود است؛ بنابراین هنگام تهیه غذا از نمک استفاده نکنید.

باید از پنیر بی نمک بهره ببرید، زیرا پنیر های رژیمی موجود در بازار برای بیماری که دیالیز می نماید مناسب نیستند. برترین راه برای بی نمک کردن پنیر، قرار دادن قطعات پنیر در آب سالم، به مدت 10 یا 12 ساعت است.

ترشی، زیتون، خیار شور، آجیل نمک دار، سس گوجه فرنگی، انواع سس های سالاد، ادویه، خردل، چیپس، ذرت، بیسکویت های نمک دار، سوپ های حاضری، انواع کنسرو ها مثل کنسرو ماهی تن و انواع غذا های حاضری مانند سوسیس، کالباس، پیتزا و ... را نباید مصرف کنید، چون حاوی مقادیر بالایی نمک هستند.

کرفس، هویج، اسفناج، شلغم، چغندر، کنگر نیز غنی از سدیم (نمک) هستند و باید در مصرف آن ها دقت کنید.

مصرف پتاسیم نیز باید در این بیماران محدود گردد. مواد غذایی شامل سیب زمینی، کدو حلوایی، اسفناج، قارچ، موز، کرفس، کلم، هویج، آلو، هندوانه، توت فرنگی، پرتقال، زردآلو، خربزه، گرمک، طالبی، نارنگی، گوجه فرنگی، کشمش، مغز هایی مانند پسته، فندق و ... حاوی پتاسیم زیادی هستند.

برای کم کردن پتاسیم سبزیجاتی مانند سیب زمینی و هویج آن ها را پوست بگیرید و حداقل یک ساعت در آب قرار دهید. سپس آب آن را دور بریزید و با آب فراوان بپزید. بعد از پخت نیز آب موجود که غنی از پتاسیم است را دور بریزید و سپس آن را مصرف کنید.

توجه داشته باشید پنیر های رژیمی و مواد غذایی با برچسب بی نمک یا کم نمک حاوی مقادیر بالایی پتاسیم هستند، آن ها را مصرف نکنید.

لبنیات، انواع نوشابه های گازدار، انواع شکلات، تنقلات، خشکبار و انواع گوشت ها منابع غنی از فسفر هستند و باید دقت کنید که فسفر دریافتی خود را محدود کنید. مصرف نوشابه توصیه نمی گردد، ولی مصرف لبنیات و گوشت ها با توجه به شرایط بیمار تحت دیالیز توصیه می گردد.

یک بیمار تحت دیالیز باید در مصرف چربی ها نیز بسیار دقت کند. غذا های سرخ شده و مواد غذایی پرچرب میل نکنید. غذا های آب پز، بخارپز یا کبابی میل کنید. مغز، جگر، کله و پاچه، لبنیات پرچرب، خامه، کره، روغن حیوانی، زرده تخم مرغ، مایونز، شکلات و بستنی برای شما مضر است.

مواد پروتئینی مانند انواع گوشت ها، مرغ، ماهی و تخم مرغ با توجه به شرایط بیمار توصیه می گردد، اما باید دقت کنید از گوشت های بدون چربی و مرغ و ماهی بدون پوست بهره ببرید.

میزان مایعات مصرفی یک بیمار تحت دیالیز باید محدود باشد. باید میزان دقیق مایعات مصرفی خود از قبیل آب، چای، شیر، میوه ها و غذا های آبدار و آب میوه ها را بدانید. مصرف غذا های آب دار نیز توصیه نمی گردد.

بنابر اعلام مرکز آموزش بیمارستان یاس، شما باید در 24 ساعت 500 سی سی (2 لیوان) بیش از حجم ادرار دفعی خود مایعات بنوشید. دقت کنید باید افزایش وزن شما بین 2 نوبت دیالیز، 1.4 تا 1.8 کیلوگرم باشد. افزایش بیش از حد وزن به معنی آن است که میزان مایعات، نمک و پروتئین دریافتی شما زیاد بوده و می تواند صدمات جبران ناپذیری را به شما وارد کند.