طرز تهیه سالاد لبو (چغندر) برای شب یلدا - مالزی ارزان

مواد لازم جهت تهیه سالاد لبو برای شب یلدا

طرز تهیه سالاد لبو برای شب یلدا

1. لبو ها را با یک و نیم پیمانه آب بپزید.
2. تخم مرغ ها را آب پز کنید.
3. لبو، خیار شور و تخم مرغ ها را به صورت نگینی خرد کنید.
4. پیازچه ها را ساطوری کنید.
5. در یک کاسه کلیه مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید و سس مایونز را به آن بیفزایید. در صورت تمایل می توانید میزان مایونز را نصف نموده و به همان میزان از ماست شیرین پر چرب استفاده نمایید.
6. سالاد لبو را از طریق پیازچه ساطوری شده و یا چند برگ جعفری تزیین و سرو نمایید.

شب یلدا با منوی خبرنگاران

از خواص لبو یا چغندر چه می دانید؟

• مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.
• لبو پاک نماینده عالی است و می تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای بعضی افراد دارای یبوست دائمی دارد.
• خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می نماید.
• برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده گردد طحال را باز می نماید و ورم آن را فرو می نشاند.
• برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است.
• آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می گردد.
• لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.
• افراد می توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسیدفولیک مورد احتیاج بدن را تأمین نمایند.
• فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی است. لازم به ذکر است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم خونی جلوگیری می نماید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لبو خوشمزه و قرمز در خانه بدون تغییر رنگ

موارد منع مصرف لبو یا چغندر

• قند ریشه چغندر (لبو) برای مبتلایان به دیابت مضر است.

جهت آشنایی با طرز تهیه سالاد انار و سالاد نخود فرنگی به بخش پیش غذاها در آشپزی خبرنگاران مراجعه فرمایید.